Раптово НЕ випічка :)

Фарширована свинина по-ірландськи

Рецепт:

1,2 кг свинячої вирізки

2 ст. л. вершкового масла

2 ст. л. сидру

Для начинки:

600 г вареної картоплі

1 порізана цибулина

2 порізані яблука

(цибулі і яблук можна взяти більше, як кому подобається)

50 г вершкового масла

3 ст.л. шавлії та тим’яну (краще свіжих)

сіль,перець

Картоплю розім’яти, змішати з цибулею, яблуками, маслом, травами, сіллю та перцем. Ретельно перемішати. Вирізку розрізати впоперек, так, аби отримати якнайширший пласт м’яса. М’ясо намазати начинкою,  залишаючи трохи вільного місця з боків. Скрутити рулет, перев’язати ниткою, обсмажити на маслі. Полити сидром, посипати сіллю та перцем і вкласти у форму для запікання (на її дно можна налити ще трохи сидру). Запікати упродовж 2 годин при температурі 180°C.